赤坂竜太郎さんは、養殖真鯛の生産者で、赤坂水産 3代目になります。
彼は愛媛県西予市三瓶町を拠点に、
真鯛養殖の“革命児”として注目されている生産者なのです。
そして2025年12月28日放送の『情熱大陸』で特集されることが決まり、
一気に全国的な関心が高まっています。
赤坂竜太郎さんが、なぜ革命児と呼ばれているかというと、
理由は3つあります。
一つ目は、環境保全にあります。
餌として、魚粉を使わないで、白ゴマ主体の餌で育てているので、
漁獲高が変動しがちな海の資源に対し、
SDGsに通じる、持続可能な水産業の実現をしています。
二つ目は、
臭みがでにくく、世界の料理人が唸るほどの上品な味とうま味を
実現していることです。
三つ目は、
養殖の技術革新です。
数学・統計学を生かしたデータ駆動型の養殖を実現していることです。
もともと赤坂水産は、もともと50万尾の真鯛を扱う、
養殖業者として堅調な経営状態でしたが、
将来的リスクが大きい状況でした。
そのリスクとは4つあります。
一つ目は餌となる魚粉が高騰してきていることでした。
鯛の体重を1kg増やすためには、4kgのカタクチイワシが
必要のようです。
二つ目は、海洋環境の変化による漁獲高が荒れることです。
そのためやはり、餌の供給が安定しないことです。
三つ目は、大手参入による価格競争にさらされ始めていることです。
そのため次第に、利益が圧迫されていく可能性もあります。
四ツ目は取引先依存によるリスク集中です。
これは商社による委託販売が主体で、コロナ渦では冠婚葬祭が抑えられ、
真鯛の需要が大きく減ったそうです。
そこで真鯛のこの委託販売には限界があると感じたようです。
そんな状況のなか、彼の養殖革命により開発した、ブランド鯛「白寿真鯛0」は、
東京の寿司店や５つ星レストラン、
アメリカやカナダのシェフたちもその魚を使いたがっています。
今年10月には「白寿真鯛0」をより多くの人に届けたいと、
東京に鯛めし専門店までオープンさせています。
なお鯛めし専門店の記事について、
次に記載しておりますので、ご一読ください。
すなわち白寿真鯛0の成功により、
これらのリスクは大きく低減し、
将来の展望も大きく開けてきたというわけです。
そんな赤坂竜太郎さんについて、この機会に気になることを
調べてみようと思います。
このように革命を成功させた赤坂竜太郎さんを支える、
妻(嫁)の存在がとても気になります。
そこで調べてみる内容を次にまとめました。
さあみなさんで確認しましょう。
赤坂竜太郎さんのwiki風プロフ
妻(嫁)はどんな人?
赤坂竜太郎さんと妻(嫁)についてのまとめ
赤坂竜太郎さんのwiki風プロフ
名前： 赤坂 竜太郎（あかさか りゅうたろう）
生年： 1985年(40歳)
出身地： 愛媛県西予市三瓶町
職業： 養殖真鯛生産者／赤坂水産 3代目
現在の役割：
白寿真鯛・白寿真鯛0の開発者
JABUROの中心人物
鯛めし専門店「紅坂」店長も兼務学歴
学歴: 立命館大学 理工学部 数理科学科（数学専攻）
立命館大学大学院 基礎理工学研究科（確率論・統計学を研究）
趣味 ・ 特技 マラソン 数学（幼少期から好きだった）
家族構成 妻と子供(1男2女の5人家族)
立命館大学 理工学部 数理科学科（数学専攻）については、
偏差値は57から61で、センター試験で必要な得点は、
770～840点です。
理系としてかなりハイレベルです。
そして、彼の確率論・統計学があったからこそ、
養殖の技術革新がなし得たのですが、
大学でこれを専門にしたのも、
稼業への準備で意図して選択したというわけでなく
ただ単に数学が好きだからという
理由のようです。
結果的に“最適な遠回り”になったということです。
またマラソンが好きという点は、
彼の体力というか、
その持久力が成功のプロセスで役にたっているような気がします。
それからお子さんが3人もいるのですね。
とても家族を大切にしているようですよ。
家族への愛情が強く、
「100年先の子どもたちに魚を残したい」という
価値観にもつながっているようです。
経歴
大学院修了後、東京の大手保険会社に入社
金融派生商品の価格付け
保険数理 、データ分析業務
2013年：家業の赤坂水産に戻る
2014年：真鯛養殖事業を任される
2019年：低魚粉飼料の「白寿真鯛」をブランド化
2022年：完全無魚粉の「白寿真鯛0」を完成
大手保険会社に入社した段階でもまだ、
「家業にデータを活かそう」
「事業に統計を応用しよう」
とか考えていたわけではないようです。
保険会社のデータ分析部門は、
数学専攻者が最も能力を発揮できる典型的な職場です。
そこで求められるのは、
統計とリスク管理の融合です。
つまり、彼は 統計を“現場で使う”訓練を3年間みっちり受けた人 ということになります。
次の赤坂竜太郎さんを深堀りした記事を、
次に記載しますので、ご一読ください。
妻(嫁)はどんな人?
奥さま(妻)本人が赤坂書いているコラムがあり、
そこから人物像がかなり具体的に読み取れます。
東京から愛媛・三瓶町に嫁いできた人
「東京から嫁いで6年、三児の母の漁村ライフ」 と本人が書いています。
つまり、 都会育ち → 漁村へ移住 という大きな環境変化を受け入れた、
柔軟で行動力のある人です。
3人の子どもを育てるアラサー主婦
「4才女の子、2才男の子、0才女の子の三人を子育て中」 と明記されています。
つまり、 1男2女の母であり、 子育ての真っ最中です。
6年前というと2019年だから、
赤坂さんが白寿真鯛を低魚粉飼料から、完全無魚粉の白寿真鯛0に向けて、
開発に苦労していたころになります。
その旦那さんを支えていたのは、奥さん(妻)だったのですね。
さらにアラサーということは、年齢が27歳～33歳くらいということですか。
赤坂さんと一回りほど年が離れているのですね。
この年の差なら、喧嘩にもなりにくいでしょうね。
さらにコラムの文章から読み取れる妻(嫁)の特徴は、
明るい 、ユーモアがある、 親しみやすい、 感性が豊か 、生活を楽しむタイプです。
たとえば、夫の誕生日に「夫について」という記事を書き、
「誕生日なので良いことしか書きません 茶目っ気のある表現をしています。
さらに夫である赤坂さんに対しては、
こんな想いがあるようです。
コラムのなかで、夫（竜太郎さん）について、
「尊敬している」 「努力家」 「家族を大切にする」
といった内容が綴られています。
文章からは、 夫の挑戦を心から応援している姿勢 が強く伝わってきます。
革命的な挑戦が成功できたのも、
妻(嫁)の支えがあったから、
成し遂げられたんだと思いますよ。
家に帰ると、明るくユーモアたっぷりの妻(嫁)がいるから、
癒され、今日がリセットされ、
またがんばれるのでしょう。
さらにその明るく、前向きな性格は、
次のことでもわかります。
漁村での生活を前向きに楽しむタイプ
「漁村ライフ」 「三瓶町に移住する方へ」 といった記事を書き、
地域の魅力や生活のリアルを明るく紹介しています。
都会から来て、 漁村の暮らしを前向きに受け入れ、
楽しんでいる という姿勢が印象的です。
赤坂竜太郎さんと妻(嫁)についてのまとめ
●赤坂竜太郎さんは、養殖真鯛の生産者で、赤坂水産 3代目になります。
彼は愛媛県西予市三瓶町を拠点に、
真鯛養殖の“革命児”として注目されている生産者なのです。
そして2025年12月28日放送の『情熱大陸』で特集されることが決まり、
一気に全国的な関心が高まっています。
赤坂竜太郎さんが、なぜ革命児と呼ばれているかというと、
理由は3つあります。
一つ目は、環境保全にあります。
餌として、魚粉を使わないで、白ゴマ主体の餌で育てているので、
漁獲高が変動しがちな海の資源に対し、
SDGsに通じる、持続可能な水産業の実現をしています。
二つ目は、
臭みがでにくく、世界の料理人が唸るほどの上品な味とうま味を
実現していることです。
三つ目は、
養殖の技術革新です。
数学・統計学を生かしたデータ駆動型の養殖を実現していることです。
●奥さま(妻)本人が赤坂書いているコラムがあり、
そこから人物像がかなり具体的に読み取れます。
それは次の内容です。
東京から6年前愛媛・三瓶町に嫁いできた人
3人の子どもを育てるアラサー主婦
明るい 、ユーモアがある、 親しみやすい、 感性が豊か 、生活を楽しむタイプ
さらには、
漁村での生活を前向きに楽しむタイプ です。
そして。夫・竜太郎に対する想いは、コラムのなかで
「尊敬している」 「努力家」 「家族を大切にする」
といった内容が綴られています。
以上赤坂竜太郎さんと妻(嫁)についてまとめてみました。
奥さん(妻)は、三瓶町の生活を積極的に紹介しており、
移住者や地域の若い家族にとっての“モデルケース”になり得ます。
そして今後は移住希望者への情報発信、
地域イベントへの参加、
子育て世代のつながりづくり、
こうした役割が今後さらに広がる可能性がありのではないでしょうか。
最後までお付き合い頂き、ありがとうごさいました。
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